100 mijl gelopen!!!

't Is een hele prestatie voor mij.

Ik heb 100 mijl gelopen met Leslie.

Niet gecheat, keurig bijgehouden,

niet mezelf er makkelijk vanaf gemaakt.

Echt 100 mijl!

Uitdaging van 5 mijl

Zoals ik in mijn vorige bericht al schreef, zijn er dagen waarop ik 5 mijl loop met Leslie Sansone. Dit doe ik niet achter elkaar, want bij 4 mijl ben ik totaal uitgeput. Dus meestal splits ik het op in 3 mijl 's ochtends en 2 mijl 's avonds. ('s ochtends heb ik meestal meer energie dan 's avonds)

Gisteren vond ik een serie video's op YouTube die samen 5 mijl zijn. Ik geloof dat je deze video's eigenlijk achter elkaar moet lopen, maar aangezien ze ook in 5 keer zijn opgenomen, heb ik besloten om ze in 5 keer te lopen, maar dan wel op 1 dag met steeds een uur rust ertussen.

Vandaag had ik onverwacht een dagje vrij, dus was het een uitgelezen kans om meteen de koe bij de horens te vatten en de 'Fat Burning Walk' te lopen. 

Om 7:30 u begon ik met deel 1:

Na een uurtje rust, ging ik om 8:45 verder met deel 2:

Deel 3 volgde om 10:00, na weer een uurtje rust:

Om 11:15 heb ik deel 4 gelopen:

En tot slot was deel 5 om 12:30 aan de beurt:

Daarmee zit ik inmiddels op 90 mijl. Dus wellicht ga ik deze week de 100 mijl nog halen. Nog 3 dagen te gaan, dus dat moet te doen zijn. Maar het zijn wel dagen die vrij druk zijn, dus wellicht ga ik mezelf niet pushen en loop ik het in een iets rustiger tijdbestek. Ik zie wel. Daar ga ik me nu in elk geval niet druk om maken. Nu ga ik even uitpuffen en een verfrissende douche nemen, want dat is met deze temperaturen wel nodig. Evenals veel drinken, zeker als je intensief beweegt.

Bewegen

Ik dacht er eigenlijk over om deze weblog op te doeken. Ik heb er voor mijn gevoel te weinig tijd voor. Maar ja, als puntje bij paaltje komt, kan ik het toch niet over mijn hart verkrijgen. En aangezien ik deze blog voornamelijk voor mezelf heb, laat ik het gewoon zo en schrijf ik wanneer ik tijd en zin heb.

Voor nu wilde ik weer schrijven over mijn afval-perikelen. Dat is voor mij best een persoonlijk en moeilijk onderwerp, maar ik heb besloten gewoon open en eerlijk te zijn.

Kort lesje BMI:

Door je BMI (Body Mass Index) te berekenen, kun je te weten komen of je gewicht bij de lengte past. Is je BMI hoger dan 30, dan val je in de categorie 'obesitas'. Met een BMI tussen de 25 en 30 behoor je tot de categorie 'overgewicht' en met een BMI tussen de 18,5 en 25 zit je goed. Met een formule kun je zelf je BMI berekenen, maar er zijn tal van websites die dit handig en snel voor je doen.

Sinds januari ben ik weer bewust bezig met afvallen. Ik ben maar 1.63 m lang, daarom is het mijn streven om in elk geval onder de 65 kilo te komen én te blijven. (Bij een gewicht van 66 kilo zit ik onder de grens van een BMI van 25) En aangezien ik in januari rond de 80 kilo woog (BMI van ongeveer 30), was het mijn doel om minimaal 15 kilo af te vallen om weer op een gezond gewicht te komen. 

Inmiddels zijn we weer een poosje verder en gelukkig ook al wat kilo's lichter. Momenteel weeg ik namelijk 73,5 kilo (BMI van 27,7), wat inhoudt dat ik gemiddeld ongeveer 1 kilo per maand ben afgevallen. Dat lijkt misschien niet veel, maar ik ben er erg tevreden mee. Ik heb het namelijk niet bereikt door mezelf uit te hongeren of door onredelijke dingen van mezelf te vragen. Op verjaardagen heb ik gewoon een stukje taart gegeten, bij maaltijden eet ik tot ik vol zit en ik heb me niet ingeschreven bij een sportschool. Wel heb ik langzaamaan mijn eetpatroon aangepast, leer ik veel over voeding door te lezen en ben ik meer gaan bewegen. En over bewegen wil ik het vandaag hebben. 

Ik houd helemaal niet van sporten. Als kind heb ik geturnd en gezwommen, in mijn tienerjaren heb ik nog meer gezwommen en heb ik even gefitnest, en vorig jaar heb ik een paar weken hardgelopen. Allemaal heb ik het niet super lang volgehouden, omdat ik het niet leuk vond. Ja, de gezelligheid wel. Maar de verplichting om op een bepaalde tijd te moeten, ervoor van huis te moeten en door anderen gezien te worden, spraken me totaal niet aan. Wat moet je dan?

Via een weblog (die inmiddels niet meer bestaat) las ik over Leslie Sansone, die video's maakt zodat je thuis kunt lopen. En door die handige YouTube kon ik ervaren hoe fijn dat was. Ik begon met af en toe een video van 1 mijl te lopen. En ondanks dat ik weinig tot geen conditie had, was dat goed te doen. Langzaamaan kon ik het opbouwen en inmiddels kan ik video's van 4 mijl lopen. Die zijn wel pittig en achteraf ben ik helemaal bezweet, maar ik weet welk doel ik voor ogen heb. Niet dat 'ideaalgewicht', maar mijn gezondheid!

Bron

Vijfenhalve week geleden heb ik mezelf een uitdaging gesteld, omdat er nog niet echt structuur en regelmaat in het bewegen zat. Ik liep wanneer ik zin had en dat was minder dan zou moeten (van mezelf). Dus in de 8 weken die het nog zou duren tot ik vakantie had, had ik mezelf 3 doelen gesteld. 60 mijl, 80 mijl en 100 mijl lopen. De 60 en 80 ben ik inmiddels al voorbij en het lijkt erop dat ik de 100 mijl volgende week ga halen. Dus dan heb ik nog ruim een week over. Het is goed geweest om te kijken hoever ik mezelf kan pushen en om erachter te komen hoe makkelijk het eigenlijk is om regelmatig te bewegen. 

Er zaten dagen bij dat ik 5 mijl op een dag liep, maar ook dagen waarop ik helemaal niet liep (vanwege een val uit bed wat een pijnlijke blauwe knie opleverde en als ik eerlijk ben ook vanwege gemakzucht en luiheid). Ik weet nu dat ik makkelijk 10-15 mijl in een week kan lopen (dit is exclusief buiten wandelen e.d.) en ben van plan om dit ook door te zetten na de vakantie. 

In een excel-bestandje houd ik bij hoeveel ik loop en ik vind het leuk om te zien hoe al die mijlen bij elkaar worden opgeteld. In datzelfde bestandje houd ik ook mijn gewicht bij met grafieken en kleurtjes, wat het overzichtelijk en vrolijk maakt. Dit helpt mij om gemotiveerd te blijven en door te zetten. Dus ik ga vrolijk door!

Yum, yum, yummie!

Wat begon met een 
paar pins op Pinterest, 
(deze en deze)
eindigde als heerlijke 
maaltijd op ons bord.

Per persoon hadden wij 
2 wraps en 1 hamburger. 
Beide hebben we 
1 wrap laten liggen, 
omdat het zo vult. 
(die hebben we 
de volgende dag 
bij de lunch verorberd)

De wraps hadden we kant-en-klaar in de natuurwinkel gekocht (erop lettend dat er geen suiker aan toegevoegd is, wat bij veel het geval is), maar je kunt ze natuurlijk ook zelf bakken. 

Ik bereidde 50 gram quinoa per persoon. Hiervan gebruikte ik een deel voor de wraps en het andere deel ging door de hamburger. 

Verder zijn de wraps gevuld met stukjes paprika, geraspte wortel, postelein en avocado. Voorzichtig heb ik ze dichtgevouwen en met 2 prikkers gefixeerd. Vervolgens heb ik ze in een ovenschaal gelegd (met bakpapier eronder) en er geraspte kaas overheen gestrooid. Intussen had ik de oven voorverwarmd op 180 graden, waarin ik de wraps ongeveer 20 minuten heb verwarmd.

De hamburgers zijn gemaakt van het restje quinoa, met ongeveer 200-300 gram rundergehakt en 1 ei. Dit heb ik met kruiden door elkaar gekneed en in twee porties verdeeld, waarvan ik grote hamburgers vormde. Met een drinkglas heb ik het midden eruit gehaald. (de middenstukjes heb ik gebruikt om gehaktballen van te maken voor een andere keer) Heel voorzichtig heb ik ze in een pan met vet (kokosolie) gelegd en in het midden een ei gebroken. Op laag vuur heb ik dit gebakken tot het aardig gestold was. Toen heb ik het nog voorzichtiger omgedraaid (anders breekt het) en aan de andere kant afgebakken.

De hamburger bakken duurde langer dan verwacht. Dus heb ik na 20 minuten de oven uitgezet en de wraps erin gelaten. Daardoor zijn ze wat krokanter dan gepland, maar evengoed erg lekker.

Mmm... het water loopt me alweer in de mond terwijl ik dit schrijf. Ik moet het gauw nog eens maken!

Wat de boer niet kent...

Vroeger was ik echt mega-kieskeurig. Ik geloof dat ik altijd wat te klagen had over wat mijn moeder op tafel zette. Je kunt je voorstellen dat met meer van zulke eters aan tafel de lol van het koken er wel afging voor mijn moeder. De maaltijden waren over het algemeen dus erg simpel en smaak ontwikkelen zat er ook niet echt in. 

...dat probeert 'ie gewoon een keer uit.

Tegenwoordig is dat wel wat anders. Vooral sinds we steeds bewuster eten, proberen we steeds nieuwe dingen uit. En dan natuurlijk niet uit pakjes en zakjes, maar van 'echte' ingrediënten. Gelukkig hoef ik het wiel niet opnieuw uit te vinden en kan ik gebruik maken van het internet. Vooral Pinterest wijst me vaak de juiste kant op en geeft me steeds weer allerlei nieuwe ideeën.

Afvallen en lekker eten kan namelijk prima samen gaan. 

Benieuwd wat ik de laatste tijd uitgeprobeerd heb?

Overheerlijke banaanpannenkoekjes.
Heel simpel om te maken en maar weinig ingrediënten nodig.
Inmiddels heb ik ze al een keer of drie gemaakt.

Deze champignon-omeletten uit de oven waren ook een succes.
Je kunt de champignon ook vervangen voor groenten o.i.d.

Over het algemeen ben ik niet zo dol op avocado.
Ik weet dat ze erg gezond zijn, dus eet ik ze wel af en toe.
Op deze manier is dat goed te doen en vind ik het zelfs lekker. 

Het idee van deze gevulde pompoen vind ik erg leuk,
maar als ik eerlijk ben, vond ik dit niet echt lekker.

Gevulde courgette vind ik wel weer heel lekker.
Ik heb 'm gevuld met van alles wat ik in huis had.

Toen ik zalmburgers ging maken, zag de mix er smerig uit.
De smaak was gelukkig wel goed.
En de salade erbij maakt de maaltijd af.

Bijna ieder recept heb ik wel enigszins aangepast, zodat het bij onze smaak en de inhoud van onze koelkast/voorraadkast paste. Het ene recept is iets afval-vriendelijker dan de ander. Maar al met al ben ik toch weer een halve kilo afgevallen. Het gaat me er niet om om snel veel af te vallen, maar om blijvende veranderingen aan te brengen en als het goed is, gaat het afvallen dan min of meer vanzelf. 

Dagelijks brood

Ondanks dat ik weinig tot geen brood eet, wordt er hier toch bijna dagelijks brood gebakken. 

Zelf brood bakken doen we al jaren. We begonnen met handige broodmixen, maar kwamen er gaande-weg achter dat daar van alles aan is toegevoegd. 

We wilden graag een zo gezond mogelijk brood bakken, want mijn man neemt het dagelijks mee naar zijn werk. Het moest dus voedzaam én lekker zijn. 

Om ons heen zijn meer mensen die met zekere regelmaat brood bakken, dus vroegen we eens rond naar ideeën. Een aantal van die ideeën hebben we uitgeprobeerd, een beetje aangepast en weer uitgeprobeerd, totdat we een combinatie en hoeveelheid hadden gevonden die ons wel beviel.

Je hebt nodig:

- 240 ml. water

- 240 gr. speltbloem

- 160 gr. volkorenmeel

- 2 el. lijnzaad olie

- 1 el. kokosolie

- 40-60 gr. zadenmix

- 1 ei

- 5 gr. himalayazout

- 12 gr. verse gist

Bereiding:

Doe alle ingrediënten in de broodbakmachine. 

Selecteer het korte programma en druk op start.

(duurt ca. 2 uur, ook wel glutenvrij genoemd)

Dit brood gaat bij ons meestal bijna in één dag op. Het brood blijft niet zo heel lang vers, daarom hebben we gezocht naar een hoeveelheid waarbij we niet veel overhouden. Wat toch overblijft, vriezen we in en eten we later als tosti, geroosterd brood of wentelteefjes. 

Voor we 's avonds gaan slapen, zetten we het brood 'aan', zoals we dat hier noemen. (Het korte programma kan helaas niet met uitgestelde start, wat we voorheen wel deden met andere broodrecepten.) Het voordeel hiervan is dat het brood 's ochtends helemaal is afgekoeld en daarom makkelijk te snijden is. En omdat het een nacht in de broodbakmachine heeft gezeten, blijft de korst aardig zacht. (wat hier erg gewaardeerd wordt)

Als je gewend bent aan winkelbrood, dan is dit brood in het begin een beetje wennen, omdat de smaak en structuur wel wat anders is. Dit heb ik uit eerste hand ervaren. Als gastouder schotel ik dit namelijk mijn gastkindjes ook voor. Dat begon bij de oudste twee met gemopper en het eruit pulken van de zaadjes, omdat ze zulk brood niet gewend waren, maar inmiddels eten ze zonder zeuren en zeggen ze het zelfs lekker te vinden. En ik vind het een fijn gevoel dat ik ze met iets voedzaams in hun maag naar school kan brengen. Vooral bij de jongste van de twee heb ik verschil gemerkt sinds ze hier ontbijten. Eerder had hij altijd honger voor het tijd was voor de pauze, maar dat is inmiddels voorbij. Een goede bodem doet wonderen, zoals je ziet.

Toelichting zadenmix:

De zadenmix is een zelf samengestelde mix van zaden die we lekker vinden en die gezond zijn. Bij ons zit er chiazaad, gebroken lijnzaad, pompoenpitten en zonnebloempitten in. Maar dit kun je natuurlijk helemaal aanpassen aan je eigen smaak. 

Ik maak deze mix eens in de zoveel tijd en maak dan gelijk een grote hoeveelheid, zodat we er lang mee kunnen doen. Hiervoor gebruik ik een weckpot van twee liter, die luchtdicht afgesloten kan worden. Zo blijven de zaden lekker.

Update afvallen en lekker lunchgerecht

We zijn inmiddels weer een paar weken verder en gelukkig ook al wat lichter. In ongeveer 3 weken ben ik 1,5 kilo afgevallen. Dit heb ik niet hoeven doen door mezelf uit te hongeren of allerlei dingen te eten waar ik niet van houd. Nee, ik heb allerlei heerlijke recepten gevonden op internet, die lekker zijn én helpen bij het afvallen.

Bijvoorbeeld deze heerlijke 'Garden vegetable omelet'.

Je kunt voor deze omelet iedere (roerbak)groente gebruiken die je voorhanden hebt en waar je zin in hebt. Zelf heb ik gekozen voor champignon, tomaat (vers) en sugar snaps (uit de vriezer) met 2 plakjes kipfilet aan reepjes gesneden (die waren over). Het in drieën vouwen van de omelet lukte niet, dus heb ik hem gewoon dubbelgevouwen. Aan de smaak doet dat natuurlijk niets af. Met zout en peper (en eventueel andere kruiden) kun je hem nog verder aanpassen aan je eigen smaak. Echt een toprecept!