Je hebt nodig:
- 4 rode paprika's
- 150 gram rijst
- 450 gram rundergehakt
- 2-3 tomaten
- 1 bekertje crème fraîche
- 1 teentje knoflook
- kruiden naar smaak
- geraspte kaas
Snijd de bovenkant van de paprika eraf, zodat je een dekseltje krijgt. Verwijder de zaadlijsten en snijd ook van het dekseltje de zaden eraf.
Rul het gehakt in een pan. Maak het zo fijn mogelijk. Snijd de tomaten in kleine stukjes en voeg ze toe zodra het gehakt gaar is.
Giet het vocht eraf en voeg daarna de crème fraîche toe.
Schep het geheel goed door elkaar.
Voeg hier naar smaak kruiden aan toe.
Schep het mengsel evenredig in de opengesneden paprika's.
Verdeel hierover de geraspte kaas.
Het kan zijn dat de paprika's nog niet helemaal vol zijn. Dit is niet erg.
Kook/stoom de rijst gaar.
Als de paprika's nog niet vol zijn nadat je ze gevuld hebt met het gehaktmengsel, kun de de rijst er bovenop scheppen.
Als ze wel vol zijn, bewaar je de rijst.
Als je nog rijst hebt toegevoegd, doe daar dan ook weer geraspte kaas overheen.
Doe dan de dekseltjes op de paprika's.
Zet ze op een beklede bakplaat.
Verwarm de oven voor op 200 graden.
Als de oven heet is, zet je de paprika's erin.
Na 30-45 minuten zijn de gevulde paprika's klaar om op te eten.
Als je de rijst niet in de paprika's hebt gedaan, kun je het als bijgerecht serveren.
Hoe zorg je ervoor dat de paprika's zo mooi rechtop blijven staan? Ik had een stukje van de onderkant afgesneden, maar toch vielen er een paar om op de bakplaat.
BeantwoordenVerwijderenIk let bij het kopen van de paprika's erop dat de onderkanten mooi recht zijn. Maar dat lukt helaas niet altijd en dan zet ik de paprika's in een muffinvorm.
VerwijderenHeb het recept net zelf gemaakt en smaakte erg goed. Wat je kan doen is met een mes een stukje van de onderkant afsnijden zodat je paprika wel goed blijft staan.
BeantwoordenVerwijderenDat is een goed idee, maar ik ben vaak bang dat ik er dan teveel afsnijd en dat het dan gaat lekken.
VerwijderenMaar ja, als hij omvalt dan geeft het natuurlijk nog meer troep.