Jakobus - Week 3

"... Wees snel om te luisteren, langzaam om te spreken en traag tot toorn ..."

(Jakobus 1 vers 19)

Sinds mijn post van vorige week, heb ik hoofdstuk 1 van Jakobus uitgelezen, 
en de tekst die me het meest is bijgebleven, is de bovenstaande tekst.

Waarom? Omdat ik me erdoor veroordeeld voelde.
Vaak ben ik erg ongeduldig en reageer ik vanuit mijn gevoel.
Dat betekent dat de woorden die mijn mond verlaten niet bepaald goed overdacht zijn. Daardoor kan ik anderen kwetsen en dingen zeggen die ik eigenlijk niet zo bedoeld had.

Omdat dit de eerste tekst van deze week was, heb ik me voorgenomen om de hele week extra erop te letten dat ik langzaam ben om te spreken, snel om te luisteren en dat ik niet zomaar boos wordt.

Op dit moment val ik in op een basisschool in groep 7. 
In deze groep zitten een paar kinderen met een (lange) gebruiksaanwijzing.
Ik merkte dat ik nog wel eens uit mijn slof schoot en vanuit mijn boosheid handelde. Dit wilde ik natuurlijk niet, maar soms dacht ik niet na en reageerde vanuit mijn gevoel, ongeduld en machteloosheid.
Deze week heb ik steeds geprobeerd vanuit rust te reageren. Op weg naar school heb ik gebeden voor een extra portie geduld en heb ik ook specifiek gebeden dat ik goed met bepaalde situaties en kinderen om zou kunnen gaan.

En wat een verschil! Consequent heb ik de kinderen aangesproken op hun gedrag, maar wel vanuit die rust. Na herhaaldelijke waarschuwingen, ben ik ook overgegaan tot straffen. Maar ik merkte dat de straffen (les overschrijven of pauze binnen blijven) zonder strijd geaccepteerd werden, omdat ze wisten dat de straf terecht was en ze van tevoren hiervoor gewaarschuwd waren.
Ook heb ik geprobeerd om beter te luisteren naar de kinderen en kwam ik erachter dat de vork soms anders in de steel zat dan ik dacht.

Op momenten dat ik even deze tekst vergat, merkte ik dat ik me boos voelde worden van binnen, omdat een kind voor de zoveelste keer zich niet aan de afspraken hield. Maar als ik dan een keer diep adem haalde en hem er rustig op aansprak, was zijn reactie milder dan wanneer ik boos zou zijn geworden.

Ik ben ervan overtuigd dat de strijd nog niet gestreden is en dat ik heus nog wel verleid zal worden om boos te worden. Maar als ik me op God richt en nadenk voor ik spreek, zal het steeds beter gaan, zoals ik deze week al heb mogen merken. Dus ik wil je bemoedigen en zeggen:

"... Wees snel om te luisteren, langzaam om te spreken en traag tot toorn ..."

(Jakobus 1 vers 19)

Jakobus - Week 2

God houdt van jou! Weet je dat wel? 

Hij heeft jou gemaakt naar Zijn wil omdat je gewenst bent.

Misschien hadden je ouders je niet gepland, maar God wél.

(Jakobus 1 vers 18)

Mijn ouders hebben aardig wat kinderen op de wereld gezet. De meesten daarvan waren min of meer gepland, op twee na. Daarvan ben ik er één.
Toen ik daar achter kwam, heb ik lange tijd gedacht dat ik een ongelukje was, niet gewenst en eigenlijk voor niks op deze aarde. En misschien was dat ook wel zo in de ogen van mijn ouders, maar niet in de ogen van God.

God heeft mij gemaakt zoals ik ben. Hij heeft mij geplaatst in het gezin waar ik ben opgegroeid en vervolgens heeft Hij mij geleidt naar plaatsen waar ik mijn vleugels uit kon slaan en moest leren op mijn eigen benen te staan.

Waarschijnlijk weten jullie wel dat zelfstandig worden niet zonder slag of stoot gaat. Ik moest leren om zelf keuzes te maken, terwijl ik daarvoor gewoon te luisteren had naar wat me werd opgedragen. 
Maar vanaf toen moest ik zelf kiezen en bepalen wat goed was en wat juist niet. Dat betekent dus ook dat ik verkeerde keuzes kon maken. 
(en dat ook zeker heb gedaan door de jaren heen) 

Soms gaf ik God de schuld voor de situatie waar ik in zat, terwijl het eigenlijk het gevolg was van een verkeerde keuze die ik gemaakt had. Bijvoorbeeld als ik had toegegeven aan mijn egoïsme of een verleiding van het een of ander.

In Jakobus 1 vers 12 t/m 18 kunnen we lezen dat de verzoekingen niet van God komen en dat het goed is om ze te weerstaan, zodat we dicht bij Hem kunnen leven. Dat is de plek waar het goed is en Hij zal ons dan geven wat we nodig hebben. En wat dat is ... dat weet Hij het beste, want Hij kent ons door en door.

Jakobus - Week 1

Vorige week heb ik de Spreuken 31 Bijbelstudie afgerond 

en deze week ben ik begonnen met een nieuwe Bijbelstudie, 

namelijk over het Bijbelboek Jakobus (in het Engels James). 

Dit is wederom een studie via Good Morning Girls.

Ik heb een hoop geleerd uit de verzen die we deze week bestudeerd hebben. 
(Jakobus 1 vers 1-11) Eén van de dingen die me hiervan in het bijzonder 
is bijgebleven, is dat God het ons niet verwijt als wij tekort schieten.

Als kind had ik altijd het gevoel dat ik aan bepaalde verwachtingen moest 
voldoen om geaccepteerd te worden, alsof mijn ouders anders niet van me 
hielden. Ook toen ik ouder werd, had ik altijd het gevoel dat ik mijn best 
moest doen om erbij te horen. Hierdoor is mijn beeld van God een beetje 
scheef gegroeid. Ik zag Hem als strenge man die me zou straffen als ik iets 
verkeerd deed. Maar zo is God helemaal niet. Hij wil als een vader voor me 
zijn. Niet zoals mijn aardse vader, maar als mijn hemelse volmaakte Vader. 
Dus als ik de mist inga, dan komt Hij niet met het wijzende vingertje, maar 
met genade en liefde. 

Tegenwoordig weet ik dat ik niet de goedkeuring van mensen hoef te 
verdienen, maar me beter kan richten op dingen met eeuwigheidswaarde. 
Het is beter te luisteren naar God en te leven naar Zijn Woord. Hij heeft het 
beste met me voor en staat me bij als ik het moeilijk heb. Dat vind ik een 
geruststellend idee als ik weer eens lijnrecht sta tegenover anderen in mijn 
omgeving. Hij geeft me de kracht en de wijsheid die ik nodig heb. Het is niet 
altijd makkelijk om hier goed mee om te gaan, maar ik denk dat het beter is 
om bewust te leven en keuzes te maken, dan om te proberen erbij te horen. 
Ook al zijn anderen het hier soms niet mee eens, uiteindelijk ben ik degene 
die verantwoording moet afleggen voor mijn daden en niet die ander.

Gehaakt brillenhoesje

Sinds ik kan haken, probeer ik dingen te bedenken die ik allemaal kan haken. Het liefst voorwerpen die ik kan gebruiken of weggeven als cadeautje.

Ik heb al iets kei gaafs gehaakt, wat behoorlijk veel tijd heeft gekost.

Maar dat kan ik pas over een kleine maand posten, 

want dan heb ik het cadeau gegeven.

Van de week heb ik dit brillenhoesje gemaakt.

Het is vrij weinig werk, met een leuk resultaat en nog nuttig ook.

Het enige wat je hoeft 
te doen is 6 squares te 
haken. Je kunt daarvoor 
de standaard granny
squares maken of op 
zoek gaan naar een 
speciaal patroon. 
(het patroon dat ik ge-
bruikt heb, vind je hier)
Haak de squares in een 
rechthoek aan elkaar.
(Daar omheen heb ik nog een rand gehaakt, zodat die er mooier uitziet.)


Vouw het vervolgens in 
drieën en haak aan beide
kanten 1 randje vast.
Nog 2 knoopjes erop 
en het hoesje is klaar.

Binnenkort wil ik een 
andere variant maken 
van een brillenhoesje.

Dat wordt een hoesje wat er wat mannelijker uitziet.
Ik ga dan ook een andere techniek gebruiken.
Maar dat laat ik jullie t.z.t. wel weten.

voorkant

achterkant

Gebakken Camembert

Pas vertelde mijn man dat hij vroeger op vakantie wel eens gebakken Camembert had gegeten en dat hij dat toen heel lekker vond.

Dus om hem te verrassen, ben ik op zoek gegaan naar een recept

en ben daarmee aan de slag gegaan.

Wat een geklieder met die schaaltjes met melk, bloem, ei en paneermeel!

Op een gegeven moment waren mijn vingers meer gepaneerd 

dan de stukjes Camembert... Ik geloof niet dat dat de bedoeling was.

Maar toen de stukjes eenmaal in de pan lagen, was het zo gepiept.

Mijn eigen boontjes doppen

Dit jaar heb ik niet zoveel in de moestuin 
gedaan. De hele oogst bestond uit wat
aardbeien, wortels, tomaten en tuinbonen. 
En misschien kan ik later dit jaar ook nog 
een paar uien uitgraven. 

Vandaag wil ik een recept met jullie delen waarvoor ik mijn tuinbonen heb gebruikt: bonentaart.

Eigenlijk wilde ik paprika-gehakttaart maken, maar ik kwam erachter dat ik juist die dag de laatste paprika had gebruikt.
Ik had het gehakt al ontdooid, maar had verder niet zoveel groente meer liggen.

Het was dus de hoogste tijd om boodschappen te doen, maar die wilde ik liever uitstellen tot de volgende dag. 

Ik maakte de taartbodem uit dit recept 
en dook eens in de kasten op zoek naar taartvulling. Een blikje mais, een paar tomaten, een ui en wat champignons was wat ik vond. Samen met de pasgeoogste tuinbonen zou het vast wel wat worden. 

Dus ging ik aan de slag met het nodige wassen, kleinsnijden en voorkoken.

Samen met het gehakt, 3 eieren en een scheut melk deed ik alles in een kom. 
Met wat peper, sambal, tabasco, curry 
en knoflook bracht ik het op smaak.

Ik schepte het mengsel in de taartbodem, strooide er wat paneermeel overheen en zette het 45 minuten in een oven van 
200 graden. Zo kwam de taart eruit 
en hij smaakte prima.

Krokante aardappeltjes

Een paar jaar geleden heb ik eens een recept gevonden van heerlijke krokante aardappeltjes uit de oven. Nu wilde ik ze weer maken, maar kon het recept helaas niet meer vinden. Daarom heb ik mijn eigen variant gemaakt.

Schil zoveel aardappels als je nodig denkt te hebben. Snijd ze in de lengte 
in kwarten. Kook ze ongeveer 4 minuutjes en giet het water eraf.

Rasp de schil van een citroen en doe dit in een pan erbij. Voeg ook wat citroensap en olijfolie toe. Kruid het geheel naar smaak. Ik heb zelf zout, peper, knoflookpoeder en rozemarijn toegevoegd. 

Rasp ook een stukje oude kaas. De hoeveelheid hangt af van de hoeveelheid aardappels, doe dit een beetje op het oog. Voeg de geraspte kaas ook toe aan de pan.

Doe dan het deksel weer op de pan en schud er flink mee. Als je de pan 
weer opendoet, is het een rommeltje, maar dat is juist de bedoeling.

Leg een bakpapiertje op een bakplaat en verdeel de aardappels erover. 
Bak het ongeveer 20-25 minuten op 200 graden. Als de aardappels een 
mooi krokant laagje hebben gekregen, zijn ze klaar.

Spreuken 31 - Week 13

De oplettende lezers onder jullie hadden het 
misschien al door, maar deze week zijn we 
aanbeland bij het laatste vers van Spreuken 31.

Vers 31: "Geeft haar van de vrucht harer handen,
en laat haar werken haar prijzen in de poorten."

Weten jullie nog dat Spreuken 31 eigenlijk wijze 
raad is die een moeder geeft aan haar zoon, 
zodat hij weet wat hij moet zoeken in een vrouw?
Ze geeft hem hier de opdracht om haar te geven wat haar toekomt.
Hij moet op zijn beurt goed voor zijn vrouw zorgen, haar liefde beant-
woorden en haar geven van de vrucht harer handen.

Maar wat is dat... de vrucht van haar handen?
Ik denk dat hier alles onder valt wat ze doet of maakt.
Al die moeite en al dat harde werken is dus niet voor niets. 
Ze doet het voor anderen, maar mag er zelf ook van genieten. 

En zeg nou zelf, als het in huis soepeltjes loopt en in ieders behoeften 
is voorzien, dan kun je ook meer genieten van alles.

Misschien denk je nu dat je nog lang niet op dat punt bent aangekomen, 
maar dat is niet erg. Het gaat ook niet in één keer, het is een proces. 
Neem het besluit om je beste beentje voor te zetten en handel daarnaar. 
Doe je best om vers voor vers, stukje bij beetje te groeien hierin. 
Geef alles over aan God, leun op Hem en verwacht van Hem je kracht. 
Als je alles op eigen kracht wilt doen, raak je al gauw uitgeblust en 
geef je de moed gauw op. Maar met Zijn hulp kan het. Echt! 

En probeer dan niet de goedkeuring van mensen te verdienen 
en te zeggen: 'kijk mij eens', maar laat je werken voor zich spreken. 
In het begin valt het anderen misschien niet op dat je aan het veranderen bent, maar als je verandering écht is, als niet alleen je werken, maar ook 
je hart veranderd is, zal het mensen gaan opvallen en zul je een getuigenis 
zijn voor de mensen om je heen. 

Bananen-aardbeientaart

Kun je geloven dat hier geen suiker in zit?

Je hebt nodig:
- 4 geprakte bananen
- 2 grote eieren
- 1,5 cup bloem
- 1/3 cup yoghurt
- 1/4 cup plantaardige olie
- 1 tl. natriumbicarbonaat (baking soda)
- 2 tl. wijnsteenzuurbakpoeder
- 1 bakje aardbeien
- 1  à 2 bekertjes verse slagroom
- druppels stevia

Verwarm de oven voor op 180 graden.

Neem een kom en doe hierin de bananen, olie, eieren en yoghurt.
Mix dit met een mixer tot het een romige, beetje schuimende massa.
Voeg de bloem, baking soda en bakpoeder toe en mix nogmaals goed.
Vet een springvorm in van minimaal 20 cm doorsnee.
Schep het beslag in de springvorm. 

Bak het nu 15-25 minuten.
Controleer met een prikker of de cake gaar is. 
(als je in de cake prikt, komt de prikker er dan schoon uit)
Laat de cake afkoelen.

Klop ondertussen de slagroom met stevia naar smaak.
(ik voeg 15 druppels stevia toe aan 1 bekertje slagroom)
Snijd ook alvast de helft van de aardbeien in plakjes.

Als de cake is afgekoeld, snijd je hem in 2 lagen.
Besmeer beide binnenkanten met een laagje slagroom.
Beleg de onderste laag met de plakjes aardbei.
Leg daarna de bovenste laag er weer bovenop.

Snijd de taart in punten. (ongeveer 8-10 stuks)
Doe op iedere punt 2 kloddertjes slagroom en 2 aardbeien.

Deze taart zal het goed doen op elk feestje,
zelfs bij mensen die normaal wel suiker eten.

Tip:
Dit recept komt uit het boek 'Sweet and sugarfree' van Karen Barkie.
In dit kookboek staan allemaal recepten zonder suiker.
Alles is op natuurlijke wijze gezoet met fruit en fruitsappen.
Het kookboek is een echte aanrader voor diegenen die suiker 
willen bannen uit hun dieet.
In het boek staan namelijk nog veel meer recepten voor
taart, koek, cake, toetjes, broodbeleg, drinken, enz.

Muffins zonder suiker

Iedere dag krijgt mijn man een muffin mee naar zijn werk.
Ik bakte de muffins altijd volgens dit recept, 
maar was er niet zo blij mee dat er suiker in zat.
Daarom ben ik wat gaan experimenteren met de ingrediënten
en voortaan bak ik de 'werk-muffins' op deze manier.

Je hebt nodig:
- 275 gr. bloem
- 1,5 tl. wijnsteenzuurbakpoeder
- 100 gr. honing
- 2 eieren
- 240 ml. melk
- snufje zout
- 100 gr. lijnzaadolie


Roer alle ingrediënten door elkaar in een kom.
Het is niet erg als er nog wat klontjes in blijven zitten.
(ik voeg meestal nog 175 gr. rozijnen toe)
Schep daarna het beslag in een muffinvorm.
Bak de muffins 20-25 minuten op 200 graden.

Ik laat de muffins vervolgens afkoelen onder een theedoek.
Dan verpak ik ze per stuk in aluminiumfolie en doe ze in de vriezer.
Iedere ochtend haal ik een muffin uit de vriezer, 
zo kan mijn man lekker genieten van een verse muffin.

Broek inkorten zonder knippen

Als ik broeken inneem, 

vind ik het altijd 'eng' 

om ze af te knippen.

Maar nu hoeft dat niet 

meer, want op deze 

manier komt er geen 

schaar aan te pas. 

(behalve om de draad-

jes af te knippen)

Trek de broek aan en 

vouw de rand om, 

zodat de vouw precies 

op de lengte zit, waarop

je de broek wilt hebben. 

Speld de broek vast en trek hem dan weer uit. 
Naai de broek nu halverwege het omgevouwen gedeelte rondom. 
Vouw daarna de omgevouwen rand weer terug. En dat is alles!

Op deze manier behoud je de originele zoom van je broek. Iets erboven krijg je dan een nieuwe naad, maar die valt tijdens het dragen van de broek vrijwel niet op. 

Hoe kleiner het stuk wat ingenomen moet worden, hoe dichter die naad bij de originele zoom zit en hoe minder hij opvalt.

En als het niet goed is gelukt, kun je de naad uithalen en weer opnieuw beginnen!

Super simpel brood

Met weinig moeite toch 

een lekker brood bakken?
Op deze manier kan het!

Je hebt nodig:

- 375 gr. meel
- ¼ tl. droge gist
- 1 tl. zout
- 700 ml. water
- een gietijzeren pan

Doe eerst de droge ingrediënten bij elkaar in een kom en roer dit even door. Giet dan het water in de kom erbij en meng het met de hand door elkaar. Je hoeft het niet te kneden, alleen door elkaar te mengen. 
Dit duurt ongeveer maar 1 minuutje. Dek daarna met plastic folie de kom 
af en laat het een nachtje staan. (minimaal 12 uur)

Als je de volgende ochtend in je kom kijkt, zie je dat het deeg is gerezen. 
(iets minder dan een 'normaal' brooddeeg) 

Bestrooi het aanrecht ruim met bloem en kneed het deeg tot een samenhangend geheel. Eventueel kun je nu nog wat bloem toevoegen, maar het deeg mag best een beetje plakkerig zijn. Vouw daarna de 
4 kanten van het deeg naar binnen toe.

Verwarm de oven 15 minuten voor op de heetste stand, met de pan er al in. (bij mij was dit ongeveer 275 graden) Leg daarna het deeg in de pan, met de gevouwen kant naar beneden. Maak een knipje in de bovenkant van het deeg, zodat het mooi kan rijzen. (zoals je op de foto kunt zien, ben ik dit vergeten, waardoor mijn brood platter is gebleven) Doe het deksel weer op de pan en bak dit 30 minuten. Haal daarna het deksel van de pan, zet de oven op 200 graden en bak het brood nu nog 10-15 minuutjes. Dan is je brood klaar. Wees voorzichtig, want het brood en de pan zijn nu heel heet!

Dit recept kom uit de New York Times, die het op haar beurt weer heeft van bakker Jim Lahey. In onderstaand filmpje laat hij zien hoe hij dit brood maakt.

Spreuken 31 - Week 12

Ken je die reclames op tv met van die superslanke modellen, de een nog mooier dan de ander? 
Nooit zie je eens iemand die wat dikker is 
of die een minder gave huid heeft of ... 
noem maar op.

De realiteit is dat we er niet allemaal zo uitzien 
en door die reclames het gevoel krijgen dat we 
daarom niet goed genoeg zijn zoals we zijn.

Het zijn leugens die we voorgeschoteld 
krijgen. We hoeven niet heel veel moeite 
te doen om er steeds maar weer mooi uit 
te zien aan de buitenkant. 

Uiterlijke schoonheid is namelijk van voorbijgaande aard. Daarom kunnen we beter investeren in schoonheid aan de binnenkant. (ons hart en karakter) 
Want als je schoonheid van binnen komt, dan is het blijvend en straalt het door 
naar de buitenkant.

In de voorgaande weken zagen we hoe de vrouw uit Spreuken 31 ervoor zorgde dat ze gepast gekleed ging, simpel maar stijlvol. 
Maar aan de binnenkant is ze nog veel mooier, ze heeft een mooi en liefdevol karakter en een hart dat op God gericht is. En dat laatste is waar deze week mijn focus op ligt, haar relatie met God.

Haar leven was verweven met God. Alle dingen die ze deed, zou ze alleen niet hebben kunnen doen. Vroeg opstaan, zorgen voor eten, kleding, inkomsten, etc. Al die dingen deed ze en nog meer. Ik kan me niet voorstellen dat ik al die dingen zou moeten doen uit eigen kracht. Misschien zou ik het eventjes volhouden, maar de verandering is dan niet blijvend. Maar door een levende relatie te hebben met God, word ik elke dag van binnen vernieuwd. 

De Amplified Bible verwoord dit heel mooi en als ik het vertaal staat er dit:
"Laten we niet ontmoedigd raken (uiterst futloos, uitgeput en verlamd door angst). Hoewel onze uitwendige mens vergaat en wegkwijnt, zo worden wij inwendig vernieuwd, dag na dag."

Dit las ik van de week en de tekst kwam precies op het juiste moment.
Van binnen voelde ik me verslagen, uitgeput, futloos en ontmoedigd.
Mijn man en ik hadden een behoorlijke tegenslag gekregen en alle plannen 
die we hadden gemaakt, moesten helemaal omgegooid worden. 
Ik voelde me teleurgesteld en had best wel veel zelfmedelijden.
Maar toen kwam deze tekst...

Het was alsof God tegen me zei: Laat Me je van binnen vernieuwen. Ik zal je nieuwe kracht geven. Ik zal je dragen in tijden dat het moeilijk is. Ik weet wat voor jou het beste is. Mijn plannen met jouw leven zijn goed. Leg je hand maar in Mijn hand en Ik zal je leiden.

Alles wat we hoeven te doen is ons leven in Zijn hand leggen en dan kunnen we erop vertrouwen dat alles goed zal komen. 
Misschien gaat het niet allemaal zoals we graag zouden willen of zoals we vooraf hadden bedacht, maar Zijn plan voor ons leven is beter dan alles wat we zelf zouden kunnen plannen. Dat betekent niet dat ons leven alleen maar leuk zal zijn. Moeilijkheden zullen we ongetwijfeld tegenkomen. Maar door die moeilijkheden heen wil God ons vormen en laten groeien. En het mooie is dat we er niet alleen doorheen hoeven te gaan, want Hij heeft beloofd dat Hij met ons mee zal gaan, al de dagen van ons leven!

Chocoladecakejes

Misschien herinner je je de brownies nog die ik een tijdje terug had gepost. Die waren erg lekker, maar niet bepaald goed voor de lijn.

Gelukkig heb ik nu een gezonder alternatief gevonden.

Deze chocoladecakejes kun je bakken als muffins, 

maar je kunt ze ook in een bakblik bakken, 

zodat je ze als brownies kunt snijden.

Wat je er ook mee doet, ze smaken echt heerlijk!

Het recept kun je vinden op de website 'Eet goed, voel je goed'.

Op die website vind je nog meer recepten en allerlei informatie over voeding.

Zalm-spinazieprak

Soms moet je voor 1 persoon koken,
bijvoorbeeld als je student bent of als je alleen thuis bent.

Zo kookte ik pas ook voor mij alleen.
Meestal kook ik dan niet echt uitgebreid.
Dus heel simpel, maar wel (redelijk) gezond:
de zalm-spinazieprak.

Je hebt nodig:
- 200-250 gr. diepvriesspinazie
- 1 blikje zalm
- half gesnipperd uitje
- 1 à 2 tomaten
- scheutje olijfolie

(je kunt natuurlijk ook verse 
vis en spinazie gebruiken)

Doe alle ingrediënten in een pannetje.
Roer het regelmatig door.
Als het goed warm is, kun je het vocht eraf gieten.
En klaar is kees!